A fusão perfeita entre o
Brasil e a Índia
O Gopala aposta na dieta lactovegetariana contemporânea, e na fusão da gastronomia indiana com as receitas de nosso dia a dia. Todos os pratos são preparados com ingredientes frescos que exploram as mistura de ervas típicas da Índia, a massala, com os pratos típicos do nosso cardápio, como a feijoada e a lasanha.
Chef Madhava Lila
Nascida na região de São José do Rio Preto, interior de São Paulo, já aos 18 anos se interessou por espiritualidade, se tornou monge e viveu em um templo Hare Krishna na cidade de São Paulo. Foi lá que aprendeu a arte da culinária lactovegetariana, viajou várias vezes para a Índia, pesquisando espiritualidade e culinária. A fusão entre as duas culturas e culinárias foi natural.
Foi assim que em 1995 nasceu o pequeno e simpático Gopalinha, dentro de uma galeria na rua Augusta . Após cerca de 3 anos foi instalado no número 413 da rua Antonio Carlos, onde permaneceu por mais de 20 anos, ganhou visibilidade, reconhecimento e carinho de seus clientes.
Hoje o restaurante Gopala está instalado nos Jardins, na Rua Dr Melo Alves 54, inaugurou sua segunda unidade na Rua Harmonia 484, na Vila Madalena.
Em muitas de suas viagens à Índia, nossa Chef Madhava Lila, pôde se aperfeiçoar no conhecimento e utilização das especiarias. Experimentou receitas da irresistível cozinha local e trouxe para os brasileiros a oportunidade de se deliciar com saborosos e aromáticos pratos lactovegetarianos em nossos restaurantes.
Nesse livro ela compartilha receitas de saborosos pratos inspirados na milenar culinária indiana, preparando um alimento leve, repleto de cores, texturas, aromas e sabores irresistíveis. Uma comida atraente a todos os sentidos.
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